泉州经贸职业技术学院是2004年经福建省人民政府批准组建的公办普通高等职业院校，地处首届东亚文化之都、古代海上丝绸之路起点城市、著名侨乡-泉州市，坐落于鲤城区南环路，前临泉州母亲河晋江水，背倚著名风景区紫帽山，风光秀丽，交通便捷。
学院前身为泉州商贸学校（泉州供销学校和泉州商业学校基础上合并），2009年泉州慈山财经学校成建制并入。学院为福建省模范“职工之家”、福建省“五一先锋岗”单位、泉州市“文明单位”、泉州市教育系统党政工共建“先进教工之家”。
学院立足福建，重点服务泉州区域经济建设和社会发展，培养“思政、科学人文、身心”三素质协调发展，“专业核心技能与职业核心能力”双核心能力兼备的技术技能人才，努力建成‘彰显泉州特色，突出经贸优势’的先进公办高职学院。
学院现占地502亩，建筑面积11.73万平方米。设有会计系、商务系、信息技术系、轻工系、经济管理系、公共基础部、继续教育部等7个教学系（部）和慈山分院；开设21个专业，面向全国11个省、自治区招生；馆藏纸质图书45余万册，校内实验实训室53个，校外实习基地73个；全日制学历在校生近5000人。
学院目前在编教职工298人。在专兼任教师中，高、中级职称教师占比约88%，拥有硕士研究生及以上学历（学位）教师占比约70%，“双师型”和“双师素质”教师占比约80%。
学院设有高职教育研究所、李光地文化研究中心等科研机构；主持完成省、市级研究课题40多项，荣获省级优秀教学成果奖2项；主编、参编教材或出版专著30多部；在《税务研究》、《国际经贸探索》、《国际金融研究》、《经济与管理研究》、《光明日报》、和《统计与信息论坛》等报刊发表论文1000余篇，提供“投资项目可行性研究”等技术服务100余项；荣获发明专利注册和国家版权局颁发著作权登记证书。
学院实施“全人员参与、全过程渗透、全领域覆盖”三全职业核心能力的目标特色培养和“互联网+”自主学习平台的方式特色培养，重视学生素质的培养，积极组队参加教育行政部门主办的各类职业技能大赛。自14年以来荣获国家一等奖3项、二等奖3项、三等奖13项，省级一等奖4项、二等奖11项、三等奖14项。
学院秉承“明德善学强技力行”的校训，贴近泉州产业发展需求，注重校企合作，为泉州经济发展输送各种专业技术人才。近年来，学院新生平均报到率达88%以上，毕业生初次就业率均达95%以上，毕业生“双证书”率95%以上，有90%以上的学生留在福建工作，其中有65%以上的毕业生留在泉州就业，用人单位对毕业生满意率均达90%以上,在服务海西和泉州经济发展方面作出积极贡献。
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