泉州医学高等专科学校，坐落于东亚文化之都、著名侨乡、历史文化名城泉州市洛阳江畔，是一所全日制公办的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校。在80余年的办学历程中，学校逐渐形成了“质量立校、人才强校、特色兴校、科研优校”的办学理念，凝炼了“精诚惠世”的校训精神，为社会培养、输送了4万多名大、中专实用型各类专业卫生技术人才。
学校创建于1934年，初名惠世高级护校。几经更名于1986年改为泉州卫生学校。2004年5月经国家教育部批准升格为泉州医学高等专科学校；2008年国家教育部高职高专院校人才水平评估获优秀等级；2009年被确定为福建省示范性高等职业院校；2014年通过国家骨干高职院校项目验收，成为全国第三所国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校、福建省唯一一所国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校;2016年被确立为“福建省示范性现代职业院校建设工程”9所A类项目培育院校之一。
学校有洛江、清源、北门街等三个校区，占地面积490.18亩，建筑面积203797.26平方米。校内实训基地总面积58620.11平方米，教学、科研仪器设备总值7750.33万元，馆藏图书总量51.85万册。拥有7所附属医院及分布在全省各地的教学实习医院、实习药企共207家。现有教职员工512人，专任教师345人，其中副高以上职称117人，享受国务院特殊津贴专家1名，省级高校教学名师2名。“双师型”教师占专业教师总数70.12%。
学校设有临床医学院、护理学院、药学院、检验预防学院、口腔医学院、基础医学部、社科公共部、继续教育学院、高职发展研究所、科研信息中心和图书馆等11个教学教辅院部、中心。专业设置有临床医学、口腔医学、中医学、康复治疗技术、针灸推拿、医学影像技术、护理、助产、药学、中药学、药品生产技术、药品经营与管理、药品质量与安全、公共卫生管理、医学检验技术、卫生检验与检疫技术等16个专业。面向全国招生，文理兼收，目前有全日制大专在校生7775人。成人教育设置临床医学、中医学、护理、药学、医学检验技术、医学影像技术、公共卫生管理、医药营销、康复治疗技术等9个专业，与福建医科大学、福建中医药大学联合举办护理学、药学、中医学、中药学等4个专升本专业，在学函授学生2168人。
学校坚持以质量为核心的内涵发展，创新发展现代高等职业教育，打造技术技能人才培养高地。目前拥有1个教育部、卫生部“第一批卓越医生教育培养计划”试点项目，2个教育部、财政部“高等职业学校专业服务产业发展能力”项目，1个福建省高职教育现代学徒制办学项目。1个国家级教学团队，2个省级优秀教学团队，8名福建省高职教育专业带头人。1个全国健康服务类示范专业，6个省级高职精品专业，9个福建省高等职业教育示范专业；13门省级高职精品课程；2个中央财政支持国家级实训基地，3个省财政支持高等职业教育实训基地，3个福建省高等职业教育生产性实训基地，1个福建省高校应用技术工程中心建设项目。
面向未来，学校全力推进示范性现代职业院校建设，走内涵发展道路，以务实求是的作风和敢拼会赢的精神，努力将泉州医学高等专科学校建成“海西一流、国内知名”的医药卫生高职院校。
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